Mewn bywyd modern, mae oergelloedd wedi dod yn gynorthwywyr anhepgor mewn ceginau cartref, a ddefnyddir i gadw gwahanol fwydydd ac ymestyn eu ffresni. Fodd bynnag, mae storio bwyd yn yr oergell yn aml yn wynebu dwy her: cymysgu gwahanol flasau bwyd a'r arogleuon a achosir gan dyfiant bacteriol. Er mwyn mynd i’r afael â’r materion hyn,technoleg dadmer electrostatig foltedd uchelwedi dod i'r amlwg, gan gynnig ffordd arloesol o gynnal ffresni a hylendid bwyd.
Yr egwyddor weithredol otechnoleg dadmer electrostatig foltedd uchelyn seiliedig ar ddau brif arloesi. Yn gyntaf, mae'r ddyfais cynhyrchu electrostatig yn gyfrifol am gynhyrchu a rheoleiddio trydan statig, a all gysylltu â phlatiau electrostatig lluosog. Yn ail, mae'r platiau electrostatig hyn yn rhyddhau trydan statig i ffurfio maes electrostatig foltedd uchel, gan alluogi swyddogaethau megis rhewi cyflym, dadmer a chadw bwyd.
O fewn y maes electrostatig foltedd uchel hwn, mae tonnau electrostatig yn dylanwadu ar foleciwlau dŵr trwy donfeddi penodol, gan achosi i'r moleciwlau dŵr y tu mewn i'r bwyd atseinio a ffurfio crisialau mân, unffurf. Mae'r actifadu hwn o foleciwlau dŵr o fewn y celloedd bwyd yn cynnal cyfanrwydd a gweithgaredd celloedd, gan gyflawni'r nod o gadw bwyd.
Mae manteisiontechnoleg dadmer electrostatig foltedd uchelyn cael eu hadlewyrchu yn bennaf yn yr agweddau canlynol:
Effeithlonrwydd Ynni: Mae'r dechnoleg hon yn lleihau'r defnydd o ynni offer yn sylweddol ac yn byrhau amser dadmer, gan wella effeithlonrwydd dros 30%, a thrwy hynny wella effeithlonrwydd cynhyrchu yn fawr.
Cadw Maetholion: Mae dadmer mewn amgylchedd tymheredd isel yn lleihau ffurfio dŵr gwaed mewn cig a cholli lleithder wyneb mewn ffrwythau a llysiau, gan gadw maetholion a blas y bwyd yn well.
Sterileiddio a Ffresni: Mae tonnau electrostatig yn cael effaith sterileiddio, gan atal twf microbaidd yn effeithiol, arafu ocsidiad bwyd, ac atal difetha ffrwythau a llysiau, gan sicrhau diogelwch bwyd.
O'i gymharu â dulliau cadw traddodiadol,technoleg cadw rheweiddio electrostatignid oes angen unrhyw gadwolion ychwanegol, gan ei wneud yn ddiogel, yn iach, yn ynni-effeithlon, ac yn gyfeillgar i'r amgylchedd. Mae'r dechnoleg dadmer electrostatig newydd hon nid yn unig yn cynnal blas gwreiddiol a gwerth maethol bwyd ond hefyd yn lleihau twf bacteriol, a thrwy hynny ostwng costau gweithredol mentrau a gwella ansawdd y cynnyrch a chystadleurwydd y farchnad.
Mae cwmpas cais otechnoleg dadmer electrostatig foltedd uchelyn helaeth, gan gynnwys cadw cig, bwyd môr, ffrwythau, llysiau, cynhwysion bwyty, grawn, blodau, a bwydydd ffres eraill. Gellir ei ddefnyddio hefyd mewn lleoliadau pen uchel yn y diwydiant gwasanaeth bwyd, cwmnïau masnachu bwyd, gweithfeydd prosesu bwyd, cyfleusterau storio oer mawr, a chludiant môr a thir. Ei brif swyddogaethau yw sterileiddio a chadw, sy'n cwmpasu bron pob maes bwyd gyda rhagolygon cymhwyso eang.
